بعد التجارب والإقتناع التام وجدنا بأن المضبي في فرن التنور ناجح بكل المقاييس  ... النظافة والصحة والطعم والسهولة في التحضير والطبخ . ويتميز بأكثر لذه عن المضبي العادي على الفحم

طريقة عمل المضبى على التنور 

الكهربائى والتشغيل

- ضع بلوك فى أسفل الفرن على الرمل ويكون مستوى  ضع السلة الكبيره فقط على البلوك وضع من فوقها أحدى السلات المرفقة مع الفرن وبها الحجر وضع أسفل هذة السلة سلة أخرى ومن داخلها صينية وضع فيها قليل من الماء ليقوم بعملية الترطيب على اللحم والماء يمتص الدهون التى تتساقط من اللحم وبذلك لا يوجد اى أدخنه وقم بتشغيل الفرن كى يسخن حسب الشرح

- المفتاح الأول على اليمين وهو خاص بتشغيل السخانات الموجودة من الداخل اسفل الفرن ويوضع على الرسمة الموضحة على اليمين او اليسار بشكل مربع وبه خطين ليتم 

تشغيل ال (2) سخان مع بعض

- المفتاح الثانى من اليمين وهو خاص بالترموستات (الحرارة المطلوب استخدامها ) ويوضع هذا المفتاح على درجة حرارة (200) علماً انه اعلى درجة حرارة موجودة (250) ولكن نحن ليس فى احتياج اليها

- المفتاح الثالت من اليمين وهو تايمر

(الساعة) ويوضع هذا المفتاح على توقيت ساعة ونصف (90) دقيقة

- تقفل فتحة الفرن من أعلى بالغطاء الأستيل فقط وفى هذة الحالة ( لا نستخدم القماشة الزرقاء المرفقة مع الفرن لأنها تستخدم فى حالة الطبخ فقط وتبلل بالماء)

- يوضع فى أرضية الفرن من أسفل (حجر المرو ومميزاته انه يحتفظ بالحرارة وأملس ولا يمتص الدهون) هذا فى حال ان الفرن يخصص للخبز فقط فيفضل هذة الطريقة

- بعد الأنتهاء من تسخين الفرن قم بمسح الحجارة بالشحم ثم أبدء بوضع اللحم على الحجر وقم بأغلاق الفرن بالغطاء الأستيل واتركه لمدة (10) دقائق ثم افتح وقلب اللحم واتبع هذة الخطوات حتى ينضج اللحم